Resep Masakan Cara Membuat Sayur Gulai Pakis

Resep Masakan Cara Membuat Sayur Gulai Pakis - Olahan sayur di Indonesia itu memang sangat kaya sekali, dulu orang tua kita selalu memiliki cara agar dapat mengolah hasil sumber daya alam Indonesia dengan olahan masakan yang nikmat dan juga menyehatkan.

Saya sangat kagum sekali dengan itu, karena olahan masakan tradisional memang memberikan manfaat yang luar biasa bagi tubuh kita dan terutama bagi kekayaan kuliner Indonesia.

Masakan tradisional kali ini saya ingin memberikan info bahwa ada masakan tradisional yang mampu menambah kekayaan kuliner nusantara kita yaitu masakan sayuran gulai pakis.

Masakan ini terkenal karena olahan sayur yang unik dan mudah kita jumpai, kalau dulu mungkin kakek-nenek kita bisa mengambilnya dipekarangan rumah, tetapi kalau sekarang ya harus pergi ke pasar, karena sayuran ini adanya di pasar tradisional.

Baiklah agar tidak penasaran, berikut Resep Masakan Cara Membuat Sayur Gulai Pakis selamat mencoba ya, dan selamat berusaha.

Bahan sayuran gulai pakis

• 5 ikat pakis
• 1 butir kelapa
• teri tawar secukupnya
• daun kemangi secukupnya

Bumbu sayuran gulai pakis yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 2 batang serai
• 3 siung bawang putih
• bumbu penyedap
• 3 sdm cabai halus
• 10 cabai merah
• 2 lembar daun kunyit
• garam, gula dan asam jawa

Cara membuat masakan sayur gulai pakis

1. 5 ikat pakisnya dijemur dibawah matahari sebentar saja
2. kelapa diparut setengah bagian, yang setengah sisangrai seperti kalau membuat poyah
3. lalu dihaluskan
4. yang setengah bagian tadi dibuat santan 4 gelas sedang
5. semua bumbu kecuali daun kunyit, serai dsan asam jawa, dihaluskan
6. santan dimasak sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu, dan kelapa sangrai dan daun kemangi
7. setelah mendidih masukkan pakis yang sudah diiris-iris kecil panjang 3 cm dan ikan terinya, aduk sampai rata
8. masak sampai matang dan santanya berminyak, angkat siap dihidangkan.

Baca juga: 
Cara Membuat Buntil Daun Talas Tangkai Hitam
Resep Cara Membuat Mie Kangkung
Cara Membuat Sup Kembang Tahu
Resep Cara Membuat Labu Siam Asam Manis
Cara Membuat Sup Ayam Makaroni

Bagaimana Umi masakan tradisional kita cukup mudah bukan, dan ini salah satu dari warisan yang tak ternilai harganya yang telah diturunkan kepada kita, dan kewajiban kita adalah menjaga warisan tersebut.

Demikian Resep Masakan Cara Membuat Sayur Gulai Pakis semoga dapat bermanfaat, kalau ada yang kurang atau kurang jelas bisa mengisi kolom komentar di bawah ini ya, terimakasih.

Source image: http://www.sajiansedap.com/images/detail/1327374232detail_JINUS_51-2005_GULAI_PAKIS_ABBO.jpg